QUESO AZUL (Blue Cheese)

Descripción

Importado de DINAMARCA

ST. CLEMENS

El queso azul se puede hacer de leche de vaca, oveja o cabra y lleva en su pasta cultivos del hongo Penicilium. Estos mohos proporcionan su característico olor penetrante y color entre azul y gris-verdoso. Es mantecoso al paladar y su picante varía según el tipo de leche que lleve en su elaboración.

Por su toque picante se usa mucho para preparar salsas, incorporar en ensaladas, pastas o arroces, como relleno de hojaldres o tartas saladas, untado en pan blanco, integral o tostado entre otros, también como integrante en tablas de quesos

El queso azul armoniza de maravilla con los vinos dulces

Peso: 2.8 kg por Rueda